| ■宇佐美伸■講談社■2007年03月この著者の新着メールを登録する発行年月：2007年03月登録情報サイズ：単行本ページ数：219pISBN:9784062139076【内容情報】（「BOOK」データベースより）一介の寿司好きサラリーマンが身銭を切って歩いた、食べた、そして学んだこと！！自腹だから真剣だ！個性豊かなオヤジ達と格闘しつつ自分の目と舌で確かめた納得の名店46店と知恵の数々。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 ジバラ街道—テクニック編（握りは手か箸か／己れの欲するままに食せ／味を誉めるより香りを誉めろ！ ほか）／第2章 ジバラ街道—店案内編 東京版（銀座ほかけ（中央区銀座）／小笹寿し（中央区銀座）／すきやばし次郎（中央区銀座） ほか）／第3章 ジバラ街道—店案内編 遠征版（すし処さっぽろ（北海道札幌市）／すし善本店（北海道札幌市）／鮨紋（北海道桧山郡江差町） ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）宇佐美伸（ウサミシン）1961年、北海道釧路市に生まれる。早稲田大学を卒業後、新聞社に入社（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> グルメガイド |
