| 松葉がに水揚げ量日本一の山陰浜坂港から、当店は5分くらいの場所にあります。そこへ浜坂漁港公認の仲買人の当店社長が、毎朝、直接、買い付けに行きます。新鮮とれたての極上『松葉がに』を【釜ゆで】して、急速冷凍し、お送りいたします。本場の松葉がにの味を多くの人に知ってもらいたく、今回、送料無料！の大特価でご提供いたします。（別途送料：北海道730円 沖縄県840円）※配送途中に足が折れる可能性もございますので、予めご了承くださいませ。この商品を複数ご注文の場合は同梱可能ですが、この商品以外の商品とは同梱できませんので、ご了承下さい。せり場から持ち帰った「松葉がに」は、店内の井戸水につけられ、丁寧に水洗いがされます。活きた松葉がにをいきなりお湯に入れると、指（足）が全部取れてしまいますので、かにが動かなくなるまで、しばらく水につけておきます。茹で時間は、「松葉がに」の大きさ身入り具合などで異なりますので、この道30年の社長の経験と勘で、絶妙の塩加減の沸騰した塩水の中で、釜ゆでされます。この蟹は一流旅館でも使っていただいている商品です。自然解凍して、そのままお召し上がり下さい。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■おいしくお召し上がりいただくための解凍方法━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━〜低温でゆっくり時間をかけて8分目程度に解凍するのが美味しく召し上がるコツです。〜 ●お時間があるとき ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 美味しくお召し上がりになるには、蟹をぬれふきんやキッチンペーパーでくるみ、トレーなどの上に置き、半日から一日かけて冷蔵庫の中で8分目程度に解凍してください。 ●お時間があまりないとき ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 通常は、蟹をぬれふきんやキッチンペーパーでくるみ、トレーなど上に置き、日陰の場所で3〜4時間位かけて8分目程度に解凍して下さい。 ※いずれの場合も、かにみそが下がらないように、甲羅を下にして解凍してください。※急いでいる場合も、味が損なわれますので、二度茹でや電子レンジ等での解凍はしないでください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ■ 商品に関するご注意 ■ ━━━━━━━━━━━━━━★重さは釜茹で後の状態で量ったものです。★かにの一番下にある小さい指（足）を、小指と呼んでいます。競り市では、この小指は指落ちの数に含まれずに取引されておりますので、当店もそれに準じています。ご了承ください。 例えば、小指が2本なくても、他の指が揃っていれば、「指ぞろい」として取引されます。 |
